اگر روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز می‌کنید، خوش‌شانس هستید! قهوه، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مایعات آبرسان، می‌تواند گزینه‌ای عالی برای حفظ سلامت قلب باشد. (اگر چای نوشیدنی مورد علاقه‌تان است، آن هم انتخاب خوبی است!)
ارتباط مثبت قهوه و چای با سلامت قلب خبری خوشایند است، به‌ویژه با توجه به محبوبیت این دو نوشیدنی در سراسر جهان. این نوشیدنی‌ها در میان افراد با پیشینه‌های فرهنگی مختلف طرفداران زیادی دارند.
شایعاتی مبنی بر مضر بودن قهوه برای سلامت قلب به زودی از بین خواهند رفت. در اینجا چند نکته مهم وجود دارد که به شما کمک می‌کند با اطمینان بیشتری نوشیدنی مورد علاقه‌تان را میل کنید.
قهوه و سلامت قلب
مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدن قهوه ممکن است به کاهش خطر ابتلا به موارد زیر کمک کند:
- فشار خون بالا
- کلسترول بالا
- نارسایی قلبی
- ضربان قلب نامنظم
- سندرم متابولیک (مجموعه‌ای از شرایط که خطر بیماری قلبی، دیابت و سکته را افزایش می‌دهند)
- سکته
قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی به نام پلی‌فنول است که می‌توانند از سلامت قلب محافظت کنند. مصرف متعادل قهوه همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهد. با این حال، مصرف بیش از حد قهوه ممکن است اثرات معکوس داشته باشد.
چه مقدار قهوه زیاد محسوب می‌شود؟
اگر روزانه دو یا سه فنجان (هر فنجان حدود 250 میلی‌لیتر) قهوه می‌نوشید، در محدوده سالم قرار دارید.
قهوه به خودی خود مشکلی ندارد؛ این کافئین موجود در آن است که باید به میزان متعادل مصرف شود. کافئین فقط در قهوه وجود ندارد، بلکه در چای، نوشیدنی‌های انرژی‌زا و نوشابه نیز یافت می‌شود.
کافئین به عنوان یک محرک، سیستم عصبی مرکزی را تحریک می‌کند. این می‌تواند ضربان قلب را افزایش دهد، که باعث شده برخی افراد تصور کنند کافئین برای سلامت قلب مضر است. اما حقیقت این است که برای اکثر افراد، کافئین به خوبی تحمل می‌شود و حتی افرادی با سابقه بیماری قلبی نیز می‌توانند با خیال راحت قهوه بنوشند. البته، اگر پزشک به شما توصیه کرده از کافئین پرهیز کنید یا به آن حساسیت دارید، بهتر است از نوشیدنی‌های بدون کافئین استفاده کنید.
مصرف بیش از حد کافئین می‌تواند باعث تحریک‌پذیری، سردرد و عصبی‌شدن شود. بنابراین، چه مقدار کافئین در روز بی‌خطر است؟ سازمان بهداشت کانادا حداکثر میزان مصرف روزانه زیر را توصیه می‌کند:
| گروه هدف |
کافئین (میلی‌گرم) |
| بزرگسالان 18 سال به بالا |
400 میلی‌گرم |
| افراد باردار، شیرده یا برنامه‌ریزی برای بارداری |
300 میلی‌گرم |
| کودکان زیر 18 سال |
2.5 میلی‌گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن |
مقدار کافئین در قهوه برای نوشیدن
محتوای کافئین در نوشیدنی‌های رایج
یک فنجان قهوه دم‌کرده یا فیلتری حاوی 118 تا 135 میلی‌گرم کافئین است. بنابراین، اگر منابع دیگر کافئین مصرف نمی‌کنید، می‌توانید تا سه فنجان قهوه در روز بنوشید.
در زیر محتوای کافئین برخی نوشیدنی‌های رایج آورده شده است:
| نوشیدنی |
مقدار |
کافئین (میلی‌گرم) |
| شات انرژی |
1 شات (60 میلی‌لیتر) |
210 میلی‌گرم |
| قهوه دم‌کرده یا فیلتری |
1 فنجان (250 میلی‌لیتر) |
118-135 میلی‌گرم |
| نوشیدنی انرژی‌زا |
1 قوطی (355 میلی‌لیتر) |
112 میلی‌گرم |
| قهوه فوری |
1 فنجان (250 میلی‌لیتر) |
76-106 میلی‌گرم |
| اسپرسو |
1 شات (60 میلی‌لیتر) |
65 میلی‌گرم |
| کولا |
1 قوطی (355 میلی‌لیتر) |
36-55 میلی‌گرم |
| چای سیاه |
1 فنجان (250 میلی‌لیتر) |
50 میلی‌گرم |
| چای سبز |
1 فنجان (250 میلی‌لیتر) |
30 میلی‌گرم |
| کاکائو داغ |
1 فنجان (250 میلی‌لیتر) |
5 میلی‌گرم |
| قهوه بدون کافئین |
1 فنجان (250 میلی‌لیتر) |
3 میلی‌گرم |
| چای گیاهی یا بدون کافئین |
1 فنجان (250 میلی‌لیتر) |
0 میلی‌گرم |
چای و سلامت قلب
چای نسبت به قهوه کافئین کمتری دارد اما همچنان سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای قلب است. مطالعات نشان می‌دهند که چای سبز و چای سیاه ممکن است به تنظیم سطح کلسترول و فشار خون کمک کنند.
نکته جالب: چای سیاه و سبز هر دو از یک گیاه به نام کاملیا سیننسیس تهیه می‌شوند. برگ‌های این گیاه اگر اکسید شوند، چای سیاه تولید می‌کنند و اگر اکسیداسیون متوقف شود، چای سبز به دست می‌آید. هر دو نوع چای حاوی آنتی‌اکسیدان‌های مفید برای قلب هستند.
۳ باور غلط درباره کافئین
- باور غلط ۱: اگر قهوه بنوشم، نمی‌توانم بخوابم.
حقیقت: قهوه با خستگی مبارزه می‌کند، اما می‌تواند بر کیفیت خواب تأثیر بگذارد. توصیه می‌شود مصرف قهوه را ۶ تا ۸ ساعت قبل از خواب متوقف کنید.
- باور غلط ۲: قهوه و چای باعث کم‌آبی بدن می‌شوند.
حقیقت: قهوه و چای آبرسان هستند، زیرا ۹۹ درصد آن‌ها از آب تشکیل شده‌اند. کافئین یک ادرارآور خفیف است، اما مقدار آب موجود در این نوشیدنی‌ها به تعادل بدن کمک می‌کند.
- باور غلط ۳: افزودن شکر به قهوه آن را ناسالم می‌کند.
حقیقت: در حد اعتدال مشکلی ندارد. یک قاشق چای‌خوری شکر تأثیر چندانی ندارد، اما بهتر است از قهوه‌های شیرین‌شده با شربت‌های طعم‌دار پرهیز کنید، زیرا ممکن است حاوی مقادیر زیادی شکر باشند.
نتیجه‌گیری
اگر به قهوه یا چای صبحگاهی خود علاقه دارید، این عادت را حفظ کنید، اما در حد اعتدال. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این نوشیدنی‌ها می‌توانند از سلامت قلب شما محافظت کنند. فقط به یاد داشته باشید که مصرف روزانه کافئین خود را از تمام منابع در محدوده ۴۰۰ میلی‌گرم نگه دارید.
